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9 Agosto 2025
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Caterina Ceraudo e l’ingrediente segreto dei suoi fusilli: il ghiaccio
8 Agosto 2025
Identità Golose
Ausa ha messo Isernia al centro della mappa dell’Italia più golosa
3 Agosto 2025
    Striscia la Notizia

    Davide Oldani, Striscia e una cipolla a 3 stelle

    23 Febbraio 2021

    Ci sono piatti ben precisi, assegnati alla storia della cucina come il Raviolo aperto di Gualtiero Marchesi o la Passatina di ceci e gamberi di Fulvio Pierangelini. Basta una parola e sai a cosa ci si riferisce. Pensando alla puntata di Striscia la notizia del 17 febbraio, basta…

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    Striscia la Notizia

    I Casunziei del SanBrite sono proprio un piatto olimpico

    19 Febbraio 2021

    Da domenica scorsa 7 febbraio, e fino a domenica 21, Cortina d’Ampezzo ospita i Mondiali di sci alpino, tappa di avvicinamento alle Olimpiadi del 2026, settant’anni dopo quelle che la stessa località organizzò nell’ormai lontano 1956. Sono occasioni per conoscere Cortina anche dal punto di vista gastronomico, un piatto…

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    Identità Golose

    Marzapane: nuova sede, nuova vita e zero tradizione romana

    16 Febbraio 2021

    Segnatevi bene questo indirizzo romano: via Flaminia 64. E’ lì, non lontano da Piazza del Popolo, che si è trasferito uno dei ristoranti più interessanti e geniali dell’Italia intera, il Marzapane di Mario Sansone, patron, e di Francesco Capuzzo Dolcetta e Guglielmo Chiarapini, chef, così come in sala…

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    Striscia la Notizia

    Da Iaccarino a Gaspari, tutti i Capolavori italiani in cucina

    12 Febbraio 2021

    Martedì 9 febbraio, Capolavori italiani in cucina ha fatto tappa nella conca ampezzana, in una Cortina che da domenica 7 febbraio ospita per due settimane i Mondiali di sci alpino. La data di messa in onda non è stata quindi scelta a caso. Così a Striscia

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    Striscia la Notizia

    I pizzoccheri, Negrini porta a Striscia la bandiera della Valtellina

    9 Febbraio 2021

    I pizzoccheri non sono solo un Capolavoro italiano in cucina, da poco celebrato in Striscia la notizia. A me evocano Caspoggio e Chiesa Valmalenco, mio padre Rolly e il suo lungo frequentare quell’angolo di Valtellina perché stregato dall’incredibile numero di talenti sciistici nati nel secondo dopoguerra…

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    Identità Golose

    L’arte dell’accoglienza, un libro per ricordare Patrizio Cipollini

    6 Febbraio 2021

    Non è vero che se ne vanno solo i migliori, prima o poi tocca a tutti. Solo che quando perdiamo persone belle, buone nell’anima e nei gesti, ne soffriamo maledettamente perché sappiamo quanto ci mancheranno. In tal senso, l’8 aprile 2019 se ne è andato Patrizio Cipollini, uno dei…

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    Striscia la Notizia

    Il risotto di Bartolini a Striscia: tradizione in evoluzione

    3 Febbraio 2021

    Enrico Bartolini, classe 1979, toscano di Castelmartini in provincia di Pistoria, è il cuoco e ristoratore italiano con il maggiore numero di stelle: nove. Sei i locali in Italia, tutti e sei premiati dalla Michelin, anche con il massimo: tre stelle il Mudeca Milano, due per il…

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    Identità Golose

    I fratelli Roca, la forza dei numeri 2. Bravi ad attendere il loro momento

    31 Gennaio 2021

    A volte i piatti hanno i nomi più strani: Auguste Escoffier dedicò, a cavallo tra Otto e Novecento, un dolce alla pesca alla cantante lirica Nellie Melba. Giuseppe Cipriani, invece, nel 1950 creò per un’amica un piatto di carne cruda con una salsa rosa che ricordava le tele del…

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    Identità Golose

    E se il 2021 sarà peggiore del 2020?

    27 Gennaio 2021

    E se il 2021 sarà peggiore dell’anno che ci siamo da poco lasciati alle spalle?

    Me lo sono chiesto perché so bene cosa stiamo vivendo e quante lacerazioni e dolore accompagnano le nostre giornate, anche incongruenze e vuoto politico, ma alla fine mi sono risposto di no, che il Ventuno…

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    Striscia la Notizia

    I Tortellini bugiardi? Un capolavoro di ricca povertà che sbarca a Striscia

    25 Gennaio 2021

    Non si dicono le bugie, quante volte ce lo siamo sentiti dire dai nostri genitori quando eravamo piccoli? Tantissimissime. Crescendo, abbiamo capito che non si dovrebbe dirle, ma a volte una ci sta, a patto sia veniale come quando io torno a casa e dico che a quella certa…

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