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Identità Golose
Un Hassler tutto nuovo per la sfida del 2026, troppe novità in arrivo
5 Gennaio 2026
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3 Gennaio 2026
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Ciccio Sultano pare conoscere il segreto di lunga vita creativa
2 Gennaio 2026
    Marchi di Gola

    Marchionne: come misurare il vero valore di uno chef

    23 Luglio 2018

    D’ora in poi, quando qualcuno mi chiederà chi cucina in quel ristorante se lo chef è sempre via, tivù piuttosto che eventi nel mondo, gli risponderò con le parole di Sergio Marchionne citate da John Elkann nella lettera ai dipendenti di FCA per annunciare loro che Mike Manley…

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    Identità Golose

    Il futuro della società passerà per Modena

    23 Luglio 2018

    A Modena, oggi e domani, 23 e 24 luglio, ottavo meeting annuale del direttivo internazionale del Basque Culinary Center che ha sede a San Sebastian, nei paesi Baschi, ma che nella circostanza sarà ospite di Massimo Bottura e dell’Osteria Francescana. E’ l’evento in cui bisogna esserci per…

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    Identità Golose

    E’ morto Gold. Ha portato la critica gatronomica al Pulitzer

    22 Luglio 2018

    Si è spento nella notte del 21 luglio a Los Angeles Jonathan Gold. Nato nella stessa Città degli Angeli nel 1960, il 28 luglio avrebbe compiuto 58 anni. A ucciderlo, un tumore al pancreas. Massimo critico gastronomico d’America, è stato il primo critico gastronomico a vincere il Premio Pulitzer…

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    Identità Golose

    Sono stato fortunato: sono nato a Milano

    20 Luglio 2018

    «Nessuno può scegliere dove nascere. Io sono stato fortunato: sono nato a Milano. Visto dove affondano le radici dei miei genitori, poteva essere tranquillamente Como, per via di mia madre, come Trento, per papà.

    «Sono stato fortunato perché Milano è l’unica città italiana che si apre spontaneamente e sinceramente al…

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    Marchi di Gola

    In estate, pasta o riso? Io pasta, anche perché…

    17 Luglio 2018

    Pochi giorni fa mi sono finalmente accomodato a pranzo al Bistro Aimo e Nadia, in via Matteo Bandello 14 a Milano, telefono +39.02.48026205, un locale del quale se ne può parlare solo bene.

    Caldo fuori, fresco dentro ma che non percepisci subito. Boccheggi il giusto, bevi acqua…

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    Identità Golose

    Joselito, la leggenda continua e compie 150 anni

    16 Luglio 2018

    Joselito Lab atto sesto, in Francia, a Parigi, sui Campi Elisi, al Pavillon Ledoyen di Yannick Alléno, il tutto lo scorso 29 giugno a pranzo mentre venivano già posizionate transenne e spalti per la Festa della Repubblica, celebrata oggi, e l’ultima tappa del Tour de France domenica…

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    Identità Golose

    Il 2018 è davvero l’Anno del cibo italiano?

    11 Luglio 2018

    Il 73° congresso di AssoEnologi a Trieste, dal 5 all’8 luglio, è stata l’occasione per degustazioni di grande spessore, friulane (solo bianchi però) e internazionali, Cina compresa, e relazioni a tutto campo. Il prossimo è fissato a Matera, quando si spera non sentiremo più relatori collocare Franco Biondi…

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    Identità Golose

    Identità Golose in viaggio da Londra all’Italia

    10 Luglio 2018

    Londra, di nuovo la capitale britannica per noi di Identità e una straordinario gruppo di chef in arrivo dall’Italia, pronti a prendere possesso della cucina di un ristorante ristrutturato da poco e riaperto tutto nuovo all’ultimo piano di Selfridges in Oxford Street. Con una vista oltre i tetti londinesi,…

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    Identità Golose

    DaZero, tutto ebbe inizio con un forno per il pane a Vallo

    23 Giugno 2018

    Ancora pochi giorni e domenica 1 luglio i tre soci del progetto DaZero, Paolo De Simone, Giuseppe Boccia e Carmine Mainenti, apriranno a Matera, in via Madonna delle Virtù, la loro quarta pizzeria, indirizzo dove da poco tempo Vitantonio Lombardo, lasciata Gaggiano, ha trasferito il suo ristorante. Tutto…

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    Identità Golose

    Bottura, come ti rovino le feste altrui

    21 Giugno 2018

    Sono tutte belle le vittorie di questo mondo, ma alcune hanno un sapore speciale. Volete mettere le due di Massimo Bottura ai 50 Best? Secondo a Londra nella primavera del 2015, tempo un anno ed eccolo trionfare a New York nella tana di Daniel Humm e

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