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PAOLO MARCHI - paolomarchi@identitagolose.it

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Identità Golose
Le due Matote, appuntamento a tavola a Bossolasco, il Paese delle rose
10 Luglio 2025
Identità Golose
Mara Severin e la tragedia del ristorante Essenza a Terracina
8 Luglio 2025
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Elle Decor, Laura Maggi e vent’anni di Identità Golose
4 Luglio 2025
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    Uliassi adotta la Pasta all’Assassina grazie a Checco Zalone

    18 Giugno 2023

    Sdoganata, e si sfiora il clamoroso visto quanto questo capolavoro spacchi la Puglia: la Pasta all’assassina è infatti uscita dai confini comunali di Bari per entrare nel menù di Mauro Uliassi a Senigallia, dalle case e dalle trattorie dei baresi ai fuochi di un’insegna tre stelle Michelin, uno…

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    Identità Golose

    Il Palmizio, l’Adriatico nel piatto sulla costa abruzzese

    17 Giugno 2023

    Se in Italia contrapponiamo la tradizione all’innovazione, in Spagna il raffronto è con el producto, con il prodotto nella sua fiera purezza. E’ il caso, da noi, del Palmizio sul lungomare di Alba Adriatica, secondo comune abruzzese arrivando da San Benedetto del Tronto. Tutto ebbe inizio nel 1972 con…

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    Rolly GO

    Marco Ardemagni: Quella volta che Berlusconi padre raccomandò il figlio…

    14 Giugno 2023

    “Post lungo, ma con un incredibile episodio inedito su Silvio Berlusconi! (Giusto per sottolineare che un po’ marketing ci vuole sempre e che la lezione di Silvio non è andata persa)”. Inizia così un ricordo nel segno del Presidente di mille cose scritto dal giornalista Marco Ardegnani, ricordo che…

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    Identità Golose Uncategorized

    Il Ciuppin di Geppe Bizioli ha vinto il Brodetto Fest a Fano

    12 Giugno 2023

    Per un punto Martin perse la cappa, per un punto Geppe Bizioli ha vinto il Brodetto Fest sul lungomare di Fano in provincia di Pesaro Urbino. Sei cuochi in gara, da sei regioni diverse, due giorni di confronti lo scorso fine settimana per festeggiare la più buona zuppa…

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    Identità Golose

    De Giglio, due fratelli baresi e la sfida di Hagakure

    31 Maggio 2023

    Tradizione o innovazione? Locale o globale, cosa amiamo cercare e trovare in un ristorante? Tutto il meglio di cibo e vino, ovvio, ma soprattutto sentirsi a proprio agio, stare bene e gustare qualità, serviti con attenzione da persone sorridenti e garbate, che non si fanno pregare per riempirti di…

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    Identità Golose

    Ducasse ha cambiato idea e torna in Italia, al Romeo di Roma

    28 Maggio 2023

    Appuntamento a Roma tra meno di cinque mesi. Il secondo fine settimana di ottobre infatti, il 7 e 8 del mese, Alfredo Romeo inaugurerà la seconda gemma della sua collezione di gioielli 5 stelle lusso, dopo Napoli. E non si fermerà fino a quando non avrà calato…

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    Identità Golose

    Guida, il Seta e il pesce che non ti aspetti: azzurro

    21 Maggio 2023

    Antonio Guida ha arricchito il Seta, il ristorante del Mandarin Oriental a Milano, di un terzo menu degustazione, una autentica novità: il Pesce azzurro. Va ad aggiungersi al Via della Seta, 240 euro, 150 l’eventuale abbinamento vini, e a Qui e ora, che suona un po’ come…

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    Identità Golose

    A Rubiera in Emilia, il cammino del Viandante è solo all’inizio

    16 Maggio 2023

    I piatti, i vini e i formaggi, l’ambiente, il verde e la storia, quella di ieri e quella che stanno scrivendo ora, di un’insegna, l’Osteria del Viandante, telefono +39.0522.260638,che sta crescendo bene e che crescerà sempre di più, al di là del numero di stelle, già due,…

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    Identità Golose

    Ad Ascoli Giacomo Costantini vuole essere profeta in patria

    14 Maggio 2023
    La brigata di Tetsu ad Asacoli Piceno venerdì 5 maggio a pranzo. Da sinistra verso destra: Lorenzo Lauretani (ai secondi); Alessandro D'Amico (ai primi); Raechelle Acosta (lavapiatti); Domenico Mora (sous chef); Giacomo Costantini (executive Chef e socio al 50%); Alessandra Alessandrini (accoglienza in sala e socia al 50%); Simone Bernabei (cameriere); Noemi Ciabattoni (pasticciera); Ludovico Croce (sommelier) e Giorgio Bachetti (cameriere). Nella foto non sono presenti Saverio Farina (sushi man) e Valeria Rapagnà (hostess di sala). Foto Paolo Marchi

    Ascoli Piceno, per tutti Ascoli, è una perla incastonata tra i primi contrafforti dell’Appenino marchigiano, l’Adriatico a 28 chilometri, i monti meno. Se inizi a conoscere bene un ascolano, invariabilmente ti ricorda che “Ascoli era Ascoli quando Roma era pascoli”. Ed è vero. Città splendida, ha donato all’ossatura della…

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    Identità Golose

    La Natura di Andrea Berton è un inno alla gioia

    12 Maggio 2023

    E tre! Terzo menu degustazione per il ristornate di Andrea Berton sotto le torri e le strutture di piazza Alvar Aalto a Milano, telefono +39.02.67075801. Dopo i consolidati Non solo brodo e Porta Nuova, ecco debuttare il Natura, otto portate, sei salate e due dolci, tutte le segno…

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