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Identità Golose
Un Hassler tutto nuovo per la sfida del 2026, troppe novità in arrivo
5 Gennaio 2026
Identità Golose
Così Richard Abou Zaki cucina i suoi sogni, pagina dopo pagina
3 Gennaio 2026
Identità Golose
Ciccio Sultano pare conoscere il segreto di lunga vita creativa
2 Gennaio 2026
    Striscia la Notizia

    Quel capolavoro dell’Uovo in raviolo che a Bergese non piaceva

    23 Maggio 2021

    E venne l’ora a Striscia la notizia di un capolavoro assoluto della cucina italiana. Martedì 11 maggio è andato infatti in onda il servizio sull’Uovo in raviolo, uovo che in verità sarebbe il solo tuorlo per la goduria di tutti. A raccontarlo Massimiliano Mascia, classe 1983, terzo chef…

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    Identità Golose

    Antonini ha ripreso a giocare con l’Imago sulla terrazza dell’Hassler

    15 Maggio 2021

    Sono trascorsi poco più di due anni da quando l’Imago, il ristorante dell’hotel Hassler a Roma, ha riaperto con il nuovo chef, Andrea Antonini. Primo suo servizio il 5 aprile 2019. Meno di un anno e l’Italia si fermava per la pandemia, così adesso non è semplice…

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    Marchi di Gola

    La Carbonara è diventata troppo popolare, è l’ora dell’Amatriciana

    12 Maggio 2021

    Due giorni a Roma, lunedì e martedì, il 10 e l’11 maggio, l’occasione per pranzare alla Ciambella bar a vin di Mirka Guberti (in sala e in cantina) e Francesca Ciucci (sua la cucina) proprio in via Arco della Ciambella dietro al Pantheon. Alta e geniale tradizione romana,…

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    Striscia la Notizia

    I due Club sandwich di Pedron come grattacieli verdi a New York

    10 Maggio 2021

    Un capolavoro in cucina il Club Sandwich lo è certamente, ma i suoi natali non sono italiani bensì statunitensi. E finora la rubrica che a Striscia la notizia porta la mia firma ha celebrato il meglio del meglio di casa nostra. E allora? Allora, se gli americani credono…

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    Identità Golose

    Isa Mazzocchi donna chef 2021, ma l’Italia è ancora un Paese di cuoche?

    8 Maggio 2021

    Isa Mazzocchi, classe 1968, piacentina di Borgonovo Val Tidone, frazione di Bilegno a essere precisi, è la Donna Chef 2021 per la Michelin, premio sponsorizzato da Veuve Clicquot. L’annuncio ieri in una cerimonia digitale come per tutti in epoca di pandemia.

    Con il riconoscimento istituito nel 2017, la Mazzocchi è…

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    Striscia la Notizia

    Zenobi, quei maccheroncini alla chitarra sono un capolavoro

    7 Maggio 2021

    I confini mi hanno sempre stregato, quelli naturali e quelli tracciati dall’uomo, linee che spesso coincidono, frontiere lungo le quali viene scritta ogni forma di storia, vite consumate nell’attesa, controlli, angherie, barriere spesso bagnate dal sangue di popoli in guerra tra loro. Ben poche storie di libertà, perché il…

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    Identità Golose

    Il vitello tonnato di Marta Grassi ricorda i grattacieli

    3 Maggio 2021

    A volte la cucina creativa trae ispirazione dal passato: non è necessario, per essere innovativi, ripartire da zero. Il vitello tonnato percorre la ristorazione in forme diverse. Oggi si trovano rivisitazioni golose, ben diverse da quel piatto che molti ricordano, fette di carne di vitello spesse, troppo cotte e…

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    Identità Golose

    Patrizia Corradetti celebrerà le sue Virtù da Zenobi a Colonnella

    28 Aprile 2021

    Stasera, la sera di mercoledì 28 aprile, andrà in onda a Striscia la notizia il servizio di Capolavori italiani in cucina dedicato ai Maccheroncini alla chitarra di Patrizia Corradetti, ristoratrice in Colonnella, primo comune abruzzese superato il corso del fiume Tronto. Ci si lascia alle spalle la provincia di…

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    Striscia la Notizia

    Padoan, otto spicchi di bontà, figli di una rivoluzione datata 1999

    25 Aprile 2021

    Cos’hanno in comune tra loro il romano Gabriele Bonci, il napoletano Enzo Coccia e il veronese Simone Padoan? Ovviamente la pizza, ma con un tratto che li contraddistingue dai loro colleghi: tra fine anni Novanta, e lungo gli anni Zero, le hanno letteralmente cambiato anima, volto, in fondo…

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    Striscia la Notizia

    Striscia e la Liguria: non solo pesto, viva i pansoti in salsa di noci

    22 Aprile 2021

    Il pesto, assolutamente, quel trionfo di basilico, aglio e pinoli che ha stregato il mondo. Però per me, che nel cuore conservo intatti i ricordi che mi legano a Levanto, la Liguria è anche sinonimo di pansoti, meno conosciuti e sempre meno frequentati più ci si allontana dal Tigullio…

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