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Identità Golose
Luca Cesari e l’incredibile storia della cotoletta
11 Dicembre 2025
Identità Golose
Un Angelo in bellavista, la storia di Angelo Stoppani, il signor Peck
8 Dicembre 2025
Identità Golose
Loma, la rivoluzione dei datteri a Dubai, chef Matteo Casamichela
7 Dicembre 2025
    Marchi di Gola

    Ciao Oliviero, grazie per quel no mezzo secolo fa

    13 Gennaio 2025

    Grazie Oliviero per avere colorato e scosso le nostre vite con le tue immagini totalmente fuori da ogni prevedibilità e perbenismo. E un grazie ancora più grande e personale per un “no, pensaci bene Rolly”, detto a mio padre mezzo secolo fa quando volevo studiare fotografia e la…

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    Identità Golose

    Tetsu rinnovato per portare il miglior Giappone in tavola ad Ascoli

    10 Gennaio 2025

    Un viaggio vacanziero da Milano a Leuca e ritorno, si è concluso con una cena martedì 7 gennaio ad Ascoli che mi ha strappato un applauso sincero per l’equilibrio di ogni momento. Da Tetsu, ferro in giapponese perché ricavato nel ferramenta storico del capoluogo piceno, tutto ebbe…

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    Striscia la Notizia

    La Giardiniera di Traverso fa notizia a Striscia

    9 Gennaio 2025

    Finiscono le vacanze, riapre l’hub di Identità Golose Milano, primo servizio ieri, martedì 7 gennaio a pranzo. E a Striscia la notizia è andato in onda, ultimo Capolavoro del mondo in cucina del 2024, proprio un piatto bandiera dello chef di via Romagnosi. Edoardo Traverso…

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    Striscia la Notizia

    Il mio 2025 a Striscia è iniziato nel segno dello zelten

    7 Gennaio 2025

    A Striscia la notizia, ho inaugurato il mio nuovo anno televisivo con un dolce particolarissimo. La prima puntata del 2025 di Capolavori del mondo in cucina ha avuto per ospite Alessandro Gilmozzi e lo zelten, un pane dolce natalizio tirolese tipico pure del…

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    Identità Golose

    Il nostro 2024? Un anno di vini e cibi divini

    4 Gennaio 2025

    Si fa presto a dire e scrivere di indicare i tre o quattro ricordi più felici di una anno intero, poi però quali si lasciano fuori? Dilemma che si ripropone ogni capodanno. Di sicuro mi hanno colpito due nuove aperture milanesi, quella di Fabio Abbattista in via Varesina 173…

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    Identità Golose

    Il Metrò di San Salvo è sempre una fermata giusta a pranzo e a cena

    3 Gennaio 2025

    I cenoni di fine anno non mi hanno mai entusiasmato, paghi tanto per mangiare male e poi si chiudono con il trenino perché c’è sempre qualcuno che ama fare la locomotiva. Cancellati dalla mia mente. Mille volte meglio salutare l’anno vecchio che se ne va, e il nuovo che…

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    Identità Golose

    Cook the mountain: Niederkofler e la rivoluzione dell’Atelier Moessmer

    26 Dicembre 2024

    Voi andreste con una Lamborghini su uno sterrato di montagna o a sciare in bermuda piuttosto che con gli scarponi in spiaggia ad agosto? Mi auguro di no. Sotto il cielo c’è di tutto e il contrario di tutto, basta ricordarselo e non pensare che, siccome l’Atelier…

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    Identità Golose

    Lubna, la nuova realtà di Enrico Croatti a Milano

    23 Dicembre 2024

    E’ un momento magico per Enrico Croatti, romagnolo, classe 1982, già stellato a Madonna di Campiglio in Trentino e a Calpe in Spagna. A Milano, zona stazione Centrale, il Moebius a inizio novembre ha preso la stella Michelin per la sua Cucina Sperimentale e per la qualità…

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    Identità Golose

    Cavalese, El Molin e la gran bella storia di Alessandro Gilmozzi

    22 Dicembre 2024

    Giuro, non me lo ricordavo proprio e con me Luisa, sicurissima di non avere mai pranzato o cenato al Molin di Alessandro Gilmozzi, a Cavalese in Val di Fiemme. Capita di scordarsi qualcosa, ma non doveva accadere in questa circostanza perché la sua prima volta è legata…

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    Identità Golose

    Alain Ducasse al Romeo di Roma, quasi ci siamo

    20 Dicembre 2024
    Alain Ducasse tra la pasticciera Giorgia Compagnoni e l'executive chef Stéphane Petit al Romeo di Roma

    Aperto è aperto, dopo dieci anni di lavori profondi e certosini, ma il cantiere non è stato ancora rimosso completamente, bisogna muoversi con passo attento nella seconda perla della collezione Romeo. Dopo Napoli è, comunque, quasi pronto il 5 stelle lusso di Roma, quello progettato dallo studio…

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