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Identità Golose
La rivoluzione di Confine parte da Milano e abbraccia il mondo
22 Giugno 2025
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22 Giugno 2025
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Rasmus Munk e il Futuro del cibo nel segno di Spora
16 Giugno 2025
    Identità Golose

    Vi raconto Identità on the road, l’Italia in lungo e in largo

    7 Novembre 2020

    Ben poche persone riescono a capire quanto piacere stia provando, e quanta forza mi regali, l’improvvisa realtà di Identità on the road su e giù per l’Italia, un’Italia colpita di nuovo dal Covid e di nuovo in difficoltà. Sono orgoglioso dell’impegno che tutti noi di Identità stiamo mettendo nella…

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    Striscia la Notizia

    L’Universo a colori di Loretta Fanella a Striscia

    1 Novembre 2020

    Martedì 20 ottobre, Striscia la notizia, il telegiornale satirico pensato e diretto da Antonio Ricci, ha celebrato un dessert incredibile, che racchiude tradizione e innovazione, un Capolavoro italiano in cucina pensato da Loretta Fanella, nata a Fiuggi il secolo scorso, il sogno di diventare una stilista ma…

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    Veleno

    C’è chi ha scambiato il Covid per Dracula e ha chiuso i ristoranti dalle 18

    28 Ottobre 2020

    La chiusura dei ristoranti alle 18 ha scatenato una marea di critiche esattamente come quelle di cinema e teatri, sprangati del tutto. Spettacolo e ristorazione usciranno a pezzi dalle disposizioni ministeriali, tante imprese spariranno del tutto, tante altre rimarranno in piedi appoggiandosi alle stampelle. Chi di dovere a livello…

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    Identità Golose

    1895, il nuovo futuro di Lavazza in sette caffè estremi

    27 Ottobre 2020

    Sgomberiamo il campo da possibili equivoci e dubbi: la Lavazza, per come l’abbiamo sempre conosciuta, nacque nel 1895 a Torino grazie a Luigi Lavazza. Tutto quello che è giunto a noi, sotto forma di diversi concetti e prodotti, ad esempio il caffè Paulista di tanti caroselli televisivi e delle…

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    Identità Golose

    Davide Scabin, un fuoriclasse taglia XXL

    25 Ottobre 2020

    Nessun’altra prima volta mi ha emozionato come quando andai da Davide Scabin, in quello che negli anni Novanta era il Combal e non il Combal.Zero del nuovo secolo. Diverso anche l’indirizzo, sui tornanti sopra Almese, all’imbocco della Val di Susa e non accanto al castello di Rivoli. Una…

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    I miei scatti

    COPRIFUOCO a Milano

    23 Ottobre 2020

    COPRIFUOCO, Milano ore 20.50 di giovedì 22 ottobre 2020. Tutto merito di tanti incapaci che occupano posti dove servirebbe competenza

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    Striscia la Notizia

    Brunelli, Striscia e la storia di un gelato che porta il suo nome

    18 Ottobre 2020

    Il gelato ha fatto irruzione per la prima volta nella rubrica di Striscia la notizia dedicata ai Capolavori italiani in cucina, capolavori che, come tali, escono dagli spazi veri e propri della cucine professionali per abbracciare i laboratori di pasticceria e adesso anche di gelateria. Tutto grazie a…

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    Identità Golose

    Sono ancora arrabbiato con Bras perché lì a Laguiole mi negò i funghi

    14 Ottobre 2020

    Una cosa che proprio non ho mai capito sono quei ristoratori, maître o camerieri che si rifiutano di servirti un piatto «Perché tanto non riuscirà a mangiarlo, con tutto quello che ha ordinato». E non sto parlando di attenzione per la salute del cliente. Quella va difesa alleggerendo le…

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    Striscia la Notizia

    L’insalata 21… 31… 41… 51… di Crippa fa notizia a Striscia

    12 Ottobre 2020

    La seconda puntata di Capolavori italiani in cucina, martedì scorso 6 ottobre, ha portato gli ascoltatori di Striscia la notizia in Piemonte, ad Alba, la capitale delle Langhe, famosa per i tartufi, i vini e l’incredibile cucina di un cuoco che abbiamo ripreso in un orto straordinario, il…

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    Identità Golose

    Ezio Santin: Chissà quando mai impereremo la lezione dei cugini francesi

    11 Ottobre 2020

    Anche se la parola marketing non è certo francese, a livello di pubblicità e propaganda nessuno batte i nostri cugini. Come sanno valorizzare qualcosa loro nessun altro al mondo. Non che i loro vini o i loro piatti non siano formidabili, ma traggono forza anche da una pianificazione economica,…

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