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Paolo Marchi
Paolo Marchi
    Marchi di Gola

    Da Alinea ho visto la luce. Achatz assente

    8 Ottobre 2017

    Un momento della preparazione del dessert da Alinea la sera del 6 ottobre a Chicago. Uno scatto, una frazione di secondo e tutto sembra dissolversi come per magia. Tra sala e cucina ho letteralmente visto la luce. Particolare non trascurabile, Grant Achatz assente.

    • Viva il pollo arrosto, altro che la Pizza Chicago style

    • Il Giappone ha gelato Palermo allo Sherbeth Festival

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