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Identità Golose
Al Portrait Firenze c’è un caffè dove splende l’oro
27 Giugno 2025
Identità Golose
Il Best of the best 2025 è Victor Arguinzoniz di Etxebarri
25 Giugno 2025
Identità Golose
La rivoluzione di Confine parte da Milano e abbraccia il mondo
22 Giugno 2025
    Identità Golose

    I tre fratelli Sgarra celebrano a Trani le Stelle di Puglia

    2 Aprile 2025
    Foto ricordo degli chef coinvolti nella seconda edizione di Stelle di Puglia a Casa Sgarra a Trani. Da sinistra si riconoscono Andrea Catalano, Stefano Di Gennaro, Domingo Schingaro, Floriano Pellegrino, Pietro Penna, Angelo Sabatelli, Isabella Potì, Antonello Magistà, Michele Spadaro, Felice Sgarra e Domenico Cilenti

    Stelle di Puglia a Casa Sgarra a Trani, benino la prima un anno fa, davvero bene la seconda lunedì 24 marzo quando i fratelli Sgarra hanno raccolto attorno a sé, in ordine di servizio, Dissapore di Carovigno, neo stellato; Bros’ a Lecce (ma tra non molto a…

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    Identità Golose

    Tutti a tavola al Visionnaire di Milano per le sue bontà veg

    1 Aprile 2025

    Linfa 1 e da ben poco pure Linfa 2, entrambe a Milano. La casa madre aprì tra maggio e settembre 2021 in via Bergognone  24, la nuova versione invece è stata inaugurata lunedì 3 marzo all’interno del Visionnaire di piazza Cavour. Stesso patron, Edoardo Valsecchi, nella foto,…

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    Rolly GO

    Sgreben, le bollicine di Aldeno in memoria di Rolly

    28 Marzo 2025

    La newsletter a tutta bollicine numero 55 ha celebratotutti i premiati della quarta edizione della Guida alle Bollicine del Mondo, figure salite sul palco di Identità Golose lo scorso 22 febbraio. Ma si apre con un omaggio a mio padre Rolly, ai Giochi Olimpici di Milano-Cortina 2026 e alla…

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    Identità Golose

    Emoraya, il nuovo Giappone si fa strada a Milano

    24 Marzo 2025

    Mai credere di sapere tutto e nemmeno quasi tutto. C’è sempre qualcosa di nuovo che aspetta solo di essere scoperto, sta a noi non dormire e alimentarci di curiosità, perfetta per tenere sveglia la mente. Nel panorama milanese, Emoraya, in piazza Baiamonti 2, non è una novità…

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    Marchi di Gola

    Ambasciatori in assemblea: Gilmozzi confermato presidente

    12 Marzo 2025

    Quarto triennio di golosa vita per l’associazione Ambasciatori del Gusto, riunitasi in assemblea martedì 11 marzo, a Villa la vedetta a Sesto San Giovanni (Milano), per rinnovare le cariche. Gran cerimoniere della giornata Gianluca De Cristofaro, il primo da sinistra. Confermati presidente e vice Alessandro Gilmozzi e Mariella…

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    Identità Golose

    Quanto mi è famigliare il rumore di fondo del nuovo palco di Identità

    9 Marzo 2025

    Terza sede per Identità Golose a Milano. Dopo Palazzo degli Affari, per le quattro edizioni iniziali, e il Mico in via Gattamelata per altre quindici, alla ventesima tutti all’estremità opposta, nel padiglione nord dell’Allianz Mico in viale Scarampo. Nuova struttura e, inevitabilmente, nuovo auditorium, un palco in spazio aperto…

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    Identità Golose

    La nuova linfa creativa di Christian Milone alla Trattoria Zappatori

    17 Febbraio 2025

    Se i gatti hanno sette vite, beati loro, Christian Milone, classe 1979, piemontese di Pinerolo, ciclista da Giro d’Italia, che corse nel 2002, poi chef stellato alla guida della Trattoria Zappatori, sta vivendo la sua seconda. Letteralmente e non tanto per dire. Il 6 giugno 2022, lui…

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    Identità Golose

    Per lo chef Andrés Torres non esistono solo le stelle Michelin

    17 Febbraio 2025

    Andrés Torres, classe 1968, catalano di Barcellona, da tempo si è trasferito a Sant Martì Sarroca nella regione vitivinicola del Penedès, dove nel 2009 ha aperto Casa Nova, ristorante a tutta sostenibilità cresciuto pian piano nel tempo fino a un brillante presente: stella verde Michelin nell’edizione 2024…

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    Identità Golose

    Granja Elena a Barcellona, Alta cucina di quartiere, bagnata da vini ottimi

    15 Febbraio 2025

    Cosa si fa quando non si sa qualcosa? Si chiede, ci si informa ed è quanto abbiamo fatto Luisa e io in vista di una cena al Casa Nova di Andrés Torres a Sant Martí Sarroca, nella regione catalana del Penedes. Per la sera tutto chiaro e tutto prenotato,…

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    Identità Golose

    Alberto Gipponi e il cannellone di Dina, vuoto ma pieno

    9 Febbraio 2025

    In vista di Identità Golose 2025, quando Alberto Gipponi, chef e patron di Dina a Gussago in provincia di Brescia, sarà relatore lunedì 24 alle 15 nel panel della innovazione, domenica 2 febbraio ho pranzato da lui per un doveroso aggiornamento e, ovviamente, un puro piacere. Da lui non…

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