Ultimo servizio del 2020? Giovedì 24 dicembre. Primo del nuovo anno? Venerdì 22 gennaio. In un mese è cambiato tutto in via dell’Annunciata 10 a Milano, ma non l’anima e la sostanza della bottega di Mauro Brun: macelleria era e macelleria è rimasta. Però, venticinque anni dopo l’inaugurazione nel 1996, era tempo di mettere mano alla struttura, ristrutturandola da cima a fondo e arricchendola. E’ spuntato persino un angolo cottura che sarà seguito dalla figlia Caterina. Morale: carni crude e tra poco pure cotte. Per ogni info, questo il numero: +39.02.6572299.
