Domenica 27 agosto, a partire dalle ore 19, nell’ambito delle attività collaterali alla mostra Prospettiva Van Orton, il Ponte di Cecco del Forte Malatesta di Ascoli Piceno, che la tradizione vuole edificato in una sola notte dal poeta ascolano con l’aiuto del diavolo, si terrà il primo evento gourmet, promosso dall’Associazione culturale Verticale d’Arte, in collaborazione con Identità Golose e il suo ideatore e curatore Paolo Marchi, e col patrocinio del Comune di Ascoli Piceno, di cui è sindaco Marco Fioravanti.
Marco Van Orton, Giorgia Berardinelli, Stefano Van Orton e Elisa Mori all’inaugurazione di Prospettiva Van Orton
L’evento, con la cooperazione di Ascoli Musei, si aprirà con una visita guidata al Forte Malatesta (ma la mostra prosegue anche presso la Palazzina Azzurra di San Benedetto del Tronto) con i curatori, Stefano Papetti, Elisa Mori e Giorgia Berardinelli che illustreranno le opere presenti. L’arte dei Van Orton, insieme all’architettura del Forte Malatesta e del ponte di Cecco, accompagnerà gli ospiti al momento conviviale, che vedrà protagonisti gli executive chef Giacomo Costantini del Tetsu Han Restaurant di Ascoli e Guido Paternollo del Pellico 3 Milano, elegante ristorante fine dining del Park Hyatt Milano, hotel 5 stelle lusso nel cuore della città, con l’intervento di David Vitelli di Mister Ok (Ascoli Piceno), una certezza della ristorazione made in Marche.
Guido Paternollo a Identità Golose
Ad aprire la serata saranno Giacomo Costantini, figura dalla grande esperienza, che ha saputo reinterpretare e proporre la sua idea di cucina giapponese contemporanea, e David Vitelli, ambasciatore dei piatti della tradizione, con approccio dinamico e moderno. Il viaggio all’insegna del gusto proseguirà con Guido Paternollo, classe 1991, laurea in ingegneria meccanica, con una tesi sulla sospensione posteriore di una Scrambler 108, e breve trascorso in Ducati, che lo accomuna certamente alla recente collaborazione dei Van Orton con la celebre casa motociclistica e che vede approdare in Palazzina Azzurra a San Benedetto del Tronto l’unico esemplare di Scrambler® Icon customizzato dagli artisti.
Da quella che poteva essere una promettente carriera a Borgo Panigale alla cucina, trasformandosi in uno degli chef più interessanti dell’ultima generazione, il passaggio è stato naturale. Le sue quattro portate saranno accompagnate da vini di grande prestigio, da Velenosi Vini e Banfi a Montalcino, da Ceretto di Alba a Contadi Castaldi in Franciacorta (official wine partner di Ducati corse), con le quali è stato possibile costruire un percorso di degustazione in abbinamento alle pietanze.
Prezzo fisso tutto compreso 150 euro a persona, serata che si completerà con la selezione di pani realizzati grazie alle farine biologiche e macinate a pietra di filiera marchigiana del Mulino Agostini, l’acqua Filette e i liquori Meletti, su tutti l’Anisetta. Per informazioni, modalità di partecipazione e di pagamento è possibile rivolgersi ai seguenti contatti: 347.1071873 / 347.4574300, e-mail: verticaledarte@gmail.com.
