Antonella De Santis, firma del Gambero Rosso, ha chiesto a un ventina di addetti ai lavori cosa ritengono indimenticabile di un 2017 destinato alla naftalina. Tre, possibilmente, i momenti da citare con un paio di righe di commento. Le mie risposte mi offrono ora lo spunto per andare oltre. Prima però riporto quanto uscito a mio nome nell’articolo di Antonella:
«Solaika Marrocco e il Primo Restaurant a Lecce. Promossa chef a 22 anni, non solo ha messo sulla rotta giusta il Primo Restaurant, ma anche vinto il premio Birra Moretti Gran Cru. Carattere e umiltà. Suoi, nella foto, i Turcinieddhi glassati alla birra con marmellata di cipolla all’aranzia, critmi in tempura e infuso di luppolo.
Continua a leggere qui.
