Il tempo è tiranno, lo è davvero: maggio è il mese dei carciofi del Tanagro, fiume cilentano che va a tuffarsi nel Sele. Siamo al giorno 10 e a Da Zero, pizzeria in via Luini a Milano, telefono +30.02.83529189, sperano di potere offrirli per tre settimane ancora. Lo stesso immagino nelle sedi di Agropoli e Vallo di Lucania.
Bianco Tanagro, si chiama così la straordinaria, effimera pizza gustata oggi a pranzo, pizza bianca con fiordilatte e pecorino bagnolese, guanciale di Gioi e gli incredibili carciofi del Tanagro. Gioi è un comune cilentano come tutto Da Zero.
