Oggi, lunedì 23 ottobre, a pranzo al Calandrino dei fratelli Alajmo a Sarmeola di Rubano (Padova): Zuppa di carciofi e prezzemolo con gelato di zucca e nuvole di riso nero. Questo bistrot meriterebbe la stella Michelin a differenza di tanti ristoranti che l’hanno. Dov’è allora il problema? E’ sotto lo stesso tetto della Calandre e verrà sempre considerato poco più di un bar con cicchetti. Fosse in centro a Padova verrebbe percepito in maniera totalmente diversa. Noi, comunque, ce lo teniamo ben stretto così com’è.
