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Identità Golose
Un Hassler tutto nuovo per la sfida del 2026, troppe novità in arrivo
5 Gennaio 2026
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Così Richard Abou Zaki cucina i suoi sogni, pagina dopo pagina
3 Gennaio 2026
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Ciccio Sultano pare conoscere il segreto di lunga vita creativa
2 Gennaio 2026
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    A Copenhagen ha aperto Epicurus, un piacere a tutto jazz

    21 Ottobre 2025

    Sono ben lontani i tempi in cui si passava per la Danimarca per raggiungere prima possibile la Svezia e il grande nord o ci si fermava a Copenhagen per il calcio, la Sirenetta e le pipe forgiate lassù. Mai per la cucina, anche se gli smorrebrod mi accompagnano da…

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    Identità Golose

    A Orvieto c’è un ristorante tanto bello quanto buono: Coro

    13 Ottobre 2025

    Orvieto e la sua rupe, il Duomo e il Pozzo di San Patrizio, chiese e palazzi, piazze e vie strette nelle quali è bello perdersi, il suo vino e le sue tradizioni in cucina, ad esempio gli umbrichelli al sugo di cinghiale, i suoi locali, storici come i Sette…

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    Identità Golose

    Per Altatto una nuova sede alla Barona, stessa anima

    12 Ottobre 2025

    Altatto, tutto attaccato, così ieri e così oggi, dieci anni dopo la primissima apertura, quando, nel 2015 a Greco, Cinzia De Lauri e Sara Nicolosi inaugurarono una piccola, deliziosa realtà legata al mondo del catering d’autore, lifestyle, moda… per allargarsi nel 2019 inglobando una panetteria a metri…

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    Identità Golose

    Aimo merita le nostre lacrime e il nostro amore

    8 Ottobre 2025

    Non piango facilmente e quando accade non è detto sia per la scomparsa di figure chiave nella mia vita come quando il 14 ottobre 2013 si spense mio padre Rolly e lo scorso 20 febbraio mia madre Graziella. Mi commuovo quando rivedo Notting Hill, mi viene da singhiozzare nel…

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    Identità Golose

    Si è spento Aimo Moroni, 60 anni di amore in cucina

    7 Ottobre 2025
    Aimo e Nadia Moroni posano con alla spalle la loro figlia Stefania, nonché gli attuali chef Fabio Pisani (in alto a sinistra) e Alessandro Negrini. Foto Brambilla - Serrani

    Aimo 88 anni, Nadia sei in meno. Lui lavora da quando ne aveva DODICI, cifra che, proprio per rispetto, scrivo in lettere maiuscole. Nato a Pescia il 27 gennaio 1934, prese il suo primo treno per Milano il 21 aprile 1946. La seconda guerra mondiale era terminata l’anno precedente…

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    Identità Golose

    Arso, Tommaso Tonioni al suo massimo accanto al Duomo di Orvieto

    4 Ottobre 2025

    A Orvieto, più vicina a Roma che a Firenze lungo l’Autosole, quello che a lungo è stato un buon ristorante di tradizione, il Giglio d’Oro, più un secondo a seguire per due o tre anni, da questa primavera ha tutt’altra anima, che giustifica una visita partendo anche da lontano….

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    Identità Golose

    Bottura e la cucina NOT BBQ a Identità di fuoco a Casa Maria Luigia

    3 Ottobre 2025

    E tre! Terza edizione, superato il prossimo fine settimana, il 5 e 6 ottobre, per Identità di fuoco a Modena, come le precedenti a Casa Maria Luigia, dove è racchiusa quella gemma battezzata da Lara Gilmore al Gatto verde, il ristorante che Massimo Bottura ha…

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    Identità Golose

    A Bologna i Carracci sono diventati una galleria d’arte

    27 Settembre 2025

    Il gruppo Due Torri ha riaperto la sala che a Bologna accoglie I Carracci, il ristorante all’interno del Grand Hotel Majestic, un 5 stelle lusso acquisito da lungo tempo ma sempre presentato come l’Ex Baglioni, quando per me sarebbe ormai giunto il momento…

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    Momenti di Gioia

    Il 10 ottobre a Cesate, cena con carni maturate 7 anni al Grill del Grillo

    21 Settembre 2025

    Il 10 ottobre appuntamento a cena con Oltre il Tempo – Il tempo come ingrediente al Grill del Grillo a Cesate (Milano), chef Luca Di Tomaso, un maestro del fuoco che ha concepito una seconda serata esclusiva dedicata alle maturazioni estreme di carni bovine galiziane, con un…

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    Identità Golose

    Carèm, in Salento è nata una stella grazie a Giuseppe Amato

    19 Settembre 2025

    Questo agosto 2025, Carlo Passera è rimasto stregato dalla cucina di Giovanni Di Giorgio, chef e patron del Rebis a Desenzano sul lago di Garda. Io altrettanto di Giuseppe Amato del Carèm a Martano in provincia di Lecce. Da segnarselo nella propria agenda, un’insegna aperta da…

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