Sapore d’Abruzzo
Paolo Marchi - Textus - 2008
Il libro sintetizza la cucina abruzzese facendola vivere attraverso il territorio, i prodotti, l’abilità dei cuochi più valenti. Attraverso le loro ricette si palesa, in- fatti, l’intreccio indissolu- bile che lega l’arte culinaria con la natura del luogo; si racconta la purezza degli elementi, la mancanza di contaminazioni esterne ed estranee alla consuetudine.